Graved Lachs mit Dill und Bianco Rovere

Purer Graved Lachs aus den Schweizer Alpen mit Dill, vollständig von unseren Experten zubereitet. Jedes Filet wird mit einer klassischen Mischung aus Dill, Salz und einem Hauch Zucker eingerieben, anschliessend 24 Stunden mariniert und danach nochmals mit frischem Dill verfeinert. Zum Schluss wird der Lachs sorgfältig von Hand in feine Tranchen geschnitten. So kommt seine zarte Textur zur Geltung und er ist im Handumdrehen servierbereit. Um das Erlebnis abzurunden, haben unsere Küchenchefs Bianco Rovere dazu ausgewählt, einen Ticino DOC Bianco di Merlot von Gialdi Vini. Der Rosé ist frisch und passt hervorragend zur feinen Dillnote des Graved Lachs. In der Nase zeigt er Rosen und Zitrusblüten, am Gaumen den Geschmack von Kirsche, Melone und weissem Pfirsich. Eine zarte, leicht geröstete Nuance erinnert an Vanille und Akazienhonig. Die lebendige Säure gibt dem Lachs zusätzliche Spannung und macht ihn ideal als Apéro oder Vorspeise. Enthält eine hochwertige Swiss Lachs-Geschenkbox.